烤牛排配墨西哥薄饼
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
在北美的美食中，墨西哥食物一直被推崇，因其独特的口味（有点小重口）让人难以忘却。一般亚洲人都不太习惯墨西哥餐，但经过改良后，有些料理还是令人称赞的。比如典型的墨西哥薄饼，配上大家都吃惯了的牛排以及酱料（我猜，你可能想到了KFC的墨西哥鸡肉卷了……）
烤牛排配墨西哥薄饼营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤牛排配墨西哥薄饼的食材2人份
- 裙带牛排900克
- 软墨西哥面粉薄饼1 包
- 澳洲橄榄油125毫升+3 汤匙
- 番茄1个
- 小洋葱1个
- 西洋菜1束
- 白醋3 汤匙
- 墨西哥辣椒2个
- 欧芹1束
- 芫荽叶3 汤匙
- 大蒜1 瓣
- 月桂叶少许
- 海盐适量
- 黑胡椒粉适量
烤牛排配墨西哥薄饼的做法
1
将墨西哥辣椒去籽、切碎。将香草粗粗剁碎。将enjoi特级初榨橄榄油、醋、欧芹、芫荽叶、月桂叶、墨西哥辣椒、盐和胡椒放在食品加工机里，搅打1分钟后备用
2
将烤炉预热15分钟，或用中火将铸铁平底锅加热1分钟。加入少许橄榄油。加适量盐和胡椒将裙带牛排调味，先将一面煎2-3分钟，然后翻面继续煎。煎到所需熟度时停止加热，放置一旁备用
3
将墨西哥薄饼放入烤箱、平底锅或放在烤炉上加热
4
将牛排切成薄片（切牛排的时候始终要垂直于牛肉纹理切，这样肉质才能最嫩）
5
将切成片的裙带牛排放在墨西哥薄饼上。放上切片番茄、切片洋葱、西洋菜，淋上阿根廷青酱。卷好，佐以阿根廷青酱享用
成品图
烤牛排配墨西哥薄饼的烹饪技巧
酱料是墨西哥料理的点睛之笔，当然也是让薄饼更有味道的关键。调制酱料如果觉得太麻烦，也可以用现成的牛肉酱、老干妈等替代，适合自己的口感最重要
薄饼的调味也有讲究，适当加入调料、香料等、并在煎烤前辅以橄榄油涂匀，比中式的烙饼更有西方风情