酱卤牛窝骨
- 煮
- 香辣味
- <数天
- 中级掌勺
看网红直播吃这个牛窝骨，馋的流口水啦，自己网购的牛窝骨回来加工，真是太好吃了！
酱卤牛窝骨营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱卤牛窝骨的食材2人份
- 牛窝骨4斤
- 干辣椒8个
- 鸡精适量
- 花椒适量
- 葱姜适量
- 白糖一大勺
- 生抽一大勺
- 蚝油半勺
- 料酒一大勺
- 火锅料一小块
- 盐适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
酱卤牛窝骨的做法
1
牛窝骨泡去血水洗净
2
放入锅中加适量料酒
3
煮开后再煮5分钟捞出
4
冲洗干净控水
5
炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色
6
勺子搅动炒至冒泡
7
变成焦糖色
8
冲入开水
9
放入调味料
10
放入窝骨加入生抽
11
蚝油
12
料酒
13
火锅底料
14
盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精
15
再煮两个小时软烂即可捞出
成品图
酱卤牛窝骨的烹饪技巧
冲入的水一定要足煮的时间会很长才能使的牛筋皮软烂入味