柠檬百里香煎鳕鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
鳕鱼其肉质白细鲜嫩，清口不腻，鱼肉含有高蛋白、低脂肪，且富有多种维生素，被称为“餐桌上的营养师”。
柠檬百里香煎鳕鱼营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柠檬百里香煎鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼一块
- 百里香若干支
- 柠檬半个
- 小柿子2个
- 西兰花1块
- 盐1小勺
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
柠檬百里香煎鳕鱼的做法
1
鳕鱼用纸巾吸干水分，双面抹上黑胡椒碎和一点细盐
2
把鳕鱼放在保鲜盒里，上下都铺上百里香，扣上盒盖放冰箱里腌渍15分钟
3
锅中放适量橄榄油
4
腌渍好的鳕鱼和百里香一起放入煎锅。一面煎好后再翻另一面，一般3分钟左右，煎到鱼肉变色即可
5
鱼皮也记得煎一下哦
6
临出锅前滴几滴柠檬汁在鱼肉上，去腥增加风味。适量就好，如果多了会酸，而且就没有鱼肉的鲜美了
7
煎好的鱼装盘，配菜西兰花和小柿子摆好就完工了
成品图
柠檬百里香煎鳕鱼的烹饪技巧
没有橄榄油可以用色拉油
尽量避免来回翻动鱼肉，导致鱼肉散开
柠檬汁最后放不回抢掉鱼的鲜味，而且不要放多，多了会酸哦