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诗文 肉丝青椒
释义
肉丝青椒的做法

肉丝青椒

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

肉丝或者肉片炒青菜,是最家常不过的做法了,可是一般用瘦肉炒菜,会出现很柴口感不好的状况,而且肉片等要么是吸味太浓,要么就是不入味,吃起来很不顺口。 发生这种状况其实就是操作方法不对,我用肉炒菜的时候不会切好肉就下锅,会多做一步,这样炒出来的肉丝或者肉片就一点不会发生口感不好的状况了,相反肉嫩可口,和所有的青菜都很搭今天我做的是青椒炒肉丝,外搭配了点胡萝卜,非常营养鲜嫩的小炒,可以直接当主菜,也可以做咸一点来拌面吃。

肉丝青椒营养建议

  • 含糖量 4.27
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

肉丝青椒的食材2人份

  • 猪肉200克
  • 大青椒2个
  • 洋葱半个
  • 1小勺
  • 胡萝卜1根
  • 生抽1汤勺
  • 淀粉半汤勺
  • 胡椒粉1小勺

肉丝青椒的做法

1 肉丝青椒菜谱图解

肉切丝,粗细像筷子一般就差不多

2 肉丝青椒菜谱图解

青椒和胡萝卜都切丝,青椒和肉丝的粗细相仿,胡萝卜细一点,洋葱同样切丝,姜切碎

3 肉丝青椒菜谱图解

切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和拌汤勺淀粉

4 肉丝青椒菜谱图解

拌匀后腌渍5分钟

5 肉丝青椒菜谱图解

热锅放油,油热炸香姜丝后在炸香胡椒粉

6 肉丝青椒菜谱图解

放入肉丝煸炒

7 肉丝青椒菜谱图解

把肉丝的水分炒干,出油的状态

8 肉丝青椒菜谱图解

放入胡萝卜丝炒软

9 肉丝青椒菜谱图解

在放入青椒和洋葱

10 肉丝青椒菜谱图解

大火翻炒至均匀即可

成品图

肉丝青椒的烹饪技巧

无论是肉丝还是肉片,都先用生抽和淀粉拌匀腌渍一下再炒,炒熟后口感绝对不会发柴

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更新时间:2025/3/15 9:09:03