让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
螺，的灵魂除了在炒还在于吃的时候吸允，但是不是所有场合适合允螺还有小屁孩掌握不了力度也是很危险的，所以我将螺给整出新花样来。
让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉的食材2人份
- 螺500克
- 姜10克
- 干辣椒3根
- 罗勒少许
- 沙茶包一包
- 沙茶酱一勺
- 食盐少许
让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉的做法
1
螺买来不剪尾巴，清水养两三天 期间换几次水，准备烹饪时才用清水用力搓洗黏液
2
螺冷水下锅，沸水煮开后，去去沫沫
3
水开煮两分钟后 捞出出来过凉水，清洗几次，降温还有去除黏液
4
用牙签剔出螺肉
5
热锅凉油，放入油差不多两勺，配料除了罗勒跟沙茶酱之外其余的都放进去翻炒爆香
6
炒出香气，放入螺肉进行翻炒，炒至螺肉都跟配料均匀即可，出锅前加入罗勒 跟沙茶酱翻炒几下就可以出锅
成品图
让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉的烹饪技巧
螺本身带有黏液，记得清洗干净，可以提前购买后养两三天 记得多换水。螺本身带有腥味需要借助配料的香气来掩盖，潮汕这边炒螺贝壳类都是少不了用罗勒金不换来辟味增香