焗荔蓉西米布甸
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这甜品真不是盖的，用“人见人爱，花见花开”来形容都不为过啊！这个冬天我吐血推荐哇！
焗荔蓉西米布甸营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焗荔蓉西米布甸的食材2人份
- 芋头100克
- 西米30克
- 鸡蛋1个
- 椰浆50克
- 淡奶1汤匙
- 牛奶150克
- 玉米淀粉15克
- 白砂糖25克
- 黄油20克
焗荔蓉西米布甸的做法
1
备好材料
2
荔浦芋头切块上笼蒸熟，小汤锅烧开水，放入西米煮至半透明，关火焖至完全透明状
3
芋头蒸熟后加入炼奶和适量的牛奶压成蓉，上好的芋头蒸熟后看似与生的差不多，用筷子很容易撮透的就熟了，图中绝对是上好的芋头，可以一边吃一工作，美食DIY的好吃就酱)
4
将玉米淀粉和15克白砂糖混合，再倒入剩下牛奶的一半冲开，将白砂糖和淀粉彻底搅拌均匀无颗粒
5
另取一只碗打散鸡蛋，将其和上一个步骤的面糊混合，制成鸡蛋糊
6
小汤锅倒入剩下的全部牛奶、糖，小火加热，倒入椰浆，搅拌均匀，再倒入无盐黄油，保持小火，一边搅拌一边加热
7
倒入面糊，继续小火搅拌均匀，倒入西米过滤好的西米(详细的西米做发看这里)
8
如果这个时候奶糊很稀，可以保持小火加热，搅拌，这样奶糊会慢慢变浓稠，不过不要太稠了，适度就好
9
烤杯中舀一大勺西米奶糊，再舀入一层香芋平铺，最后再倒一层西米奶糊(如果担心颜色不够深，可以在上面抹一层蛋黄液)
10
烤盘倒入热水，放入装有奶糊的烤碗，入预热好200度的烤箱中层，40分钟左右烤至上色即可。(方子中的原材料可以分成2-3份，少量多人吃不会腻，而且绝对是哄抢场面哈哈)
成品图
