咖喱鸡肉菰米饭
- 炖
- 咖喱味
- <60分钟
- 初级入门
菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。 煮熟的菰米，口感弹牙，很是好吃~
咖喱鸡肉菰米饭营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡肉菰米饭的食材2人份
- 菰米60克（半杯）
- 大米一杯
- 土豆三个
- 胡萝卜两根
- 鸡胸脯肉一块
- 豌豆小半碗
- 日式咖喱块一块
咖喱鸡肉菰米饭的做法
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老规矩，全家福来一张~ 菰米提前一天泡好的~~
2
土豆洗净削皮，胡萝卜洗净，滚刀切成小块，泡在水中，备用 鸡胸肉化冻后，去除筋膜，改刀切成小块，备用
3
事先泡好的菰米和家里吃的煮饭的米的比例是1：2，淘洗干净，倒入电饭锅，按正常程序煮饭~ 饭煮上后过一会再处理咖喱~
4
煮一锅开水，土豆、胡萝卜及豌豆效果，断生后捞出 鸡胸肉下锅，表面肉质变色后捞出，在熙来水下冲去血沫
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处理后的鸡胸肉以及土豆、胡萝卜、豌豆
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锅中倒油，倒蔬菜下锅翻炒
7
下鸡胸肉翻炒
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加400ml左右的水，大火煮开，撇去浮末
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转中小火煮十分钟，关火
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咖喱块掰成小块，放入锅中，翻拌锅铲直至咖喱块完全融化
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咖喱块融化后开火，小火，主值咖喱汤汁浓稠，关火，这个时候饭也煮好了~
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乘一碗饭，压实，倒扣到盘中，浇上咖喱，就可以吃了~
成品图
咖喱鸡肉菰米饭的烹饪技巧
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用
咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康