凤梨果冻
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
说到果冻，相信大家都非常熟悉，不管是大人还是小孩，都喜欢吃，不过你们肯定是买着吃的比较多，但是里面各种添加剂太多，不如自己动手制作，其实果冻做起来非常简单，自己做果冻可以添加大量的果肉，果味十足，原汁原味，喜欢吃果冻的小伙伴快来一直做吧！
凤梨果冻营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凤梨果冻的食材2人份
- 菠萝1个
- 吉利丁片20克
- 纯净水500克
- 细砂糖50克
- 蜂蜜适量
凤梨果冻的做法
1
做好准备工作，凤梨去皮用盐水洗净
2
吉利丁片剪成小块用冰水泡软
3
把凤梨切成小丁
4
凤梨切好后放入盆内用细砂糖腌渍半小时
5
准备个不粘锅，把腌渍好的凤梨丁连汤水一并倒入锅内，微微清炒一下
6
倒入纯净水，大火煮至沸腾，转中小火炖煮十分钟左右
7
然后倒入蜂蜜，拌匀
8
关火，放入沥水后的吉利丁片
9
轻轻拌匀，利用余热把吉利丁片溶解
10
倒入喜欢的模具内，冷却凝固后脱模即可
成品图
凤梨果冻的烹饪技巧
此配比的凤梨颗粒比较多，若喜欢冻多可添加纯净水跟吉利丁片
蜂蜜的用量跟自己喜好的甜度随意调整
吉利丁又称明胶或鱼胶，有片状与粉状两种，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂，食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。