咖啡杏仁饼干
- 烘焙
- 苦香味
- <15分钟
- 初中水平
喜欢咖啡浓郁醇香的味道，但不喜欢喝，正好可以用这个方法消耗掉家里的咖啡。加入适量的杏仁片，酥酥脆脆的，味道很赞。
咖啡杏仁饼干营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡杏仁饼干的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 咖啡粉15克
- 黄油100克
- 细砂糖50克
- 全蛋液30克
- 杏仁片50克
咖啡杏仁饼干的做法
1
所需食材称重备用
2
黄油室温软化后加入细砂糖。电动打蛋器打发均匀
3
分三次加入全蛋液，每加一次都打发均匀
4
一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态
5
将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中
6
和成面团。再倒入杏仁片
7
把杏仁片与面团完全揉匀
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成团后用保鲜膜稍微整形呈长条状。装入模具。放冰箱里冷冻至硬，我大概用了一个小时的时间
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烤箱调成170度预热。之后取出饼干条，切成厚度约0.5-0.6cm的饼干片。放入铺了油纸的烤盘中摆好。继续这个温度上下火烘烤25分钟即可
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醇香浓郁的咖啡味道，酥脆的杏仁，绝美的搭配
成品图
咖啡杏仁饼干的烹饪技巧
如果没有杏仁片也可以放点杏仁碎，或者腰果、核桃都可以
每个人烤箱的温差不同，所以最后几分钟要仔细看看，别把饼干烤糊了
这种属于冷冻型饼干，需要冻硬后切片的，尽量切得厚薄一样