诗文 | 奶油面包 |
释义 |
![]() 奶油面包
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奶油面包的食材2人份
奶油面包的做法
1
![]() 除黄油外的所有食材都放入厨师机中
2
![]() 揉面十五分钟以后加入软化的黄油
3
![]() 继续揉面十几分钟,取一小块面团,可以拉出一层薄膜即可
4
![]() 揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵
5
![]() 发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞,不回缩就发酵好了
6
![]() 取出后在案板上按扁排气
7
![]() 平分成10个小圆球,揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟
8
![]() 然后取一个小球擀成橄榄状
9
![]() 然后由一层卷起来
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![]() 成为一个锥形
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![]() 把锥形擀成长条状
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![]() 由最宽处向上卷起
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![]() 收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵
14
![]() 发酵到1.5倍大
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![]() 表面刷一层蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可
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![]() 当当当当~出炉
成品图
奶油面包的烹饪技巧放入食材的时候,是先放液体再放粉类,酵母放在面粉中间 |
随便看 |
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