酱焖茄子
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
老公和大宝贝儿都爱吃茄子
酱焖茄子营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱焖茄子的食材2人份
- 茄子两根
- 柿子椒一个
- 红椒一个
- 蒜四半
- 姜两片
- 猪肉(肥瘦)5克
- 香其酱三勺
- 料酒一勺
- 老抽一勺
- 白糖一勺
- 水淀粉三勺
酱焖茄子的做法
1
把茄子切成滚刀状，不要太厚
2
肉切成片，青红椒切片，姜切片，大蒜切成两半
3
锅里放油（要多一些因为茄子很吃油）放入大蒜表面炸成金黄色后拿出
4
锅里放入肉片和姜片变色
5
放入茄子不停翻炒，炒到茄子变软
6
锅里放入青红椒、炸好的大蒜、料酒、白糖、香其酱翻伴均匀放入老抽，再放入清水（能抹到茄子就可以）焖五分钟倒入水淀粉即可出锅
成品图
酱焖茄子的烹饪技巧
大蒜一定要炸透油锅里散发出油蒜味