母亲节康乃馨馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
每年5月的第二个星期日是母亲节，这个节日 最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是一个感谢母亲的节日，母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花。 为母亲节专门做了一款康乃馨馒头，用牛奶代替清水和面，增加了钙的营养，口感也会增加一点奶香味。蒸好后用包装纸扎一个花束送给亲爱的妈妈，五块钱的馒头愣是变身上百块的既视感，妈妈最喜欢经济实惠的，这一捧能吃的康乃馨绝对能讨妈妈欢心。
母亲节康乃馨馒头营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
母亲节康乃馨馒头的食材2人份
- 面粉250克
- 牛奶110克
- 酵母1克
- 斑斓精适量适量
- 红曲粉5克适量
母亲节康乃馨馒头的做法
1
准备好食材。
2
面粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。
3
厨师机装上和面钩开启2档搅拌。
4
搅成光滑的面团即可。
5
盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
6
面团发酵至1.5倍，有蜂窝组织的时候揉匀排气。
7
面团分成一大一小两份，大份加红曲粉揉匀，小份加斑斓精揉匀。
8
红色面团切成小份，擀成长条薄片。
9
中间对折一下从头开始打褶儿往中间聚拢成花朵。
10
绿色面团做出花萼。
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花朵下面抹点水粘上花萼，码在蒸盘上二次发酵，互相之间留一点空隙。
12
等到发酵好后放入蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好后闷一分钟再打开。
13
最后放在花篮里
成品图
母亲节康乃馨馒头的烹饪技巧
1 没有斑斓精用菠菜汁，红曲粉可以用紫薯泥代替
2 蒸的时间根据馒头大小，其实我的蒸15分钟左右就可以了，只是我忘记调整时间，就按照蒸烤箱打开设定好的时间了
3 夏季酵母用量少，冬季可以适当增加一点酵母，冷水换成温水有助于冬季发酵
4 做造型的面团不适合太软，少硬点比较好捏而且不易变形