红焖羊肉
- 焖
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
冬天吃羊肉可以驱寒保暖，但很多人不喜欢羊肉的那股膻味，可是把羊肉和萝卜搭配起来，萝卜的辣味刚好可以去除羊肉的膻味而且还能提鲜。中医认为羊肉与萝卜在一起有很好的食疗作用，羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质，并且羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能两样东西一起组合，上火的人吃了不会咽喉肿痛，虚寒的人吃了也不会肠胃不适。不爱吃羊肉的小伙伴不防这样做羊肉试试，说不定会喜欢上羊肉哦。
红焖羊肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红焖羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 白萝卜1根
- 葱3根
- 姜2块
- 蒜半头
- 花椒适量
- 冰糖1大块
- 豆瓣酱2汤匙
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1段
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 陈醋少许
- 黑胡椒少许
- 料酒2汤匙
红焖羊肉的做法
1
姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片
2
萝卜切块
3
羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净
4
起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味
5
倒入羊肉翻炒
6
下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋
7
转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠
8
起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花
成品图
红焖羊肉的烹饪技巧
豆瓣酱有咸味，一定要尝过以后再放入盐
剩下的汤汁煮面也是非常美味的