香煎茄饼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
茄子宜荤宜素，它的吃法也是多种多样，炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式，样样可行。《鱼香茄子》、《手撕茄子》都是常常吃到的，唯独《茄饼》不敢尝试，为啥呢？吸油啊~！不过现在不怕了，终于可以安心吃茄饼了，秘诀就是用电饼铛来煎茄饼，基本上没什么油哦，嘿嘿~！话说煎好的茄饼，趁热吃，那感觉真是好啊~！
香煎茄饼营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎茄饼的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 鸡蛋1个
- 植物油1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 面粉80克
- 淀粉1汤匙
- 水适量
香煎茄饼的做法
1
长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片
2
茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水
3
干净碗里倒入适量面粉
4
打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开
5
再调入1汤匙淀粉
6
将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7
电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热
8
茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能
9
电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可
10
煎好的茄饼趁热食用哦
成品图
香煎茄饼的烹饪技巧
如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面