羊肝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗，现在手机、电脑已经是生活中的必需品，长时间看，眼睛会很疲劳，所以，多吃点羊肝对保护眼睛很有用。 羊肝的做法很多，可以直接煮熟蘸料汁吃，可以炒食，现在已经进入冬季，所以，我最常做的就是羊肝汤了。 羊肝汤的做法不难，就是清洗羊肝的时候用点时间，羊肝有微微的膻味，但只要方法用对了，煮来的汤一点膻味都没有。一起来看看我的做法，记得一定要常吃羊肝哦。
羊肝汤营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肝汤的食材2人份
- 羊肝250克
- 料酒2汤勺
- 香葱2根
- 香菜3棵
- 姜1小块
- 干辣椒1个
羊肝汤的做法
1
新鲜羊肝切成片，用清水反复清洗几遍，在浸泡1小时以上，在反复换水清洗，一直看到水比较清就可以
2
烧开水，把羊肝在焯水，洗去浮沫备用
3
可以用任何厨具，我用了一个砂锅，水烧开后放入羊肝
4
取香葱的葱白切段，姜切碎，辣椒切碎
5
切好的调料放入砂锅中
6
在放入料酒和盐，煮开后，小火煮10分钟
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香菜和葱叶切切段
8
香菜和葱叶切切段
成品图
羊肝汤的烹饪技巧
值得注意的是要把羊肝清洗干净，切片清洗，在浸泡，在焯水，焯水的时间不要长了，水烧开后放入羊肝，在烧开就可以捞出，然后再洗去浮沫