汤种坚果吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
这款面包，绝对是我吃过的最营养的面包，没有之一，一个土司里面，足足五六种坚果和果干，而且，根据你家的囤货情况，还可以增加N种哦。只要你喜欢，它还可以变得更加的营养。 这次的果干采用的是雨果小镇家的冻果干，采用先进的冻干技术，不用糖渍，最大程度保留果干的营养成分，精选原料，无添加剂，自己在家做面食，品质有保证，就是这么洋气。 不仅仅如此，我之所以大力推荐这款面包，还因为它采用的是汤种发酵法，发酵过程短，含水量超高，因此，它的组织非常的柔软，我试过放上三天，还是一样的松软哦，面包店的土司都做不到呢。
汤种坚果吐司营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
汤种坚果吐司的食材2人份
- 高筋面粉20克
- 水100克
- 黄油20克
- 盐2克
- 糖40克
- 高粉270克
- 酵母4克
- 黑芝麻酱20克
- 南瓜籽20克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋1个
- 黄桃干10克
- 玉米干10克
- 蓝莓干10克
- 芝麻10克
汤种坚果吐司的做法
1
食材准备好
2
先制作汤种，将主料里的食材混合均匀后放入锅里，开小火，将面粉水煮成糊状，关火，盛出放凉
3
将高粉、鸡蛋、黑芝麻酱、酵母、盐、糖和汤种一起放入面包桶
4
揉面20分钟
5
揉面的时候讲各种干果准备好
6
蓝莓干稍微切小点
7
揉面结束后，放入黄油，再设置20分钟的揉面程序，十分钟后将干果放进去
8
面团揉好后发酵至两倍大
9
取出，排气，分成三份
10
将面团擀成牛舌状
11
从上直下卷起来
12
摆入土司盒，放在温暖的低粉进行二发
13
面团发至八分满的时候，放入烤箱，165度烤45分钟
14
出炉冷却，稍微有点余温的时候装入保鲜袋保存
成品图
汤种坚果吐司的烹饪技巧
做汤种的时候一定要开小火，因为过程非常快，以免来不及而真的变成了“面糊”
干果在最后的十分钟放入，口感会好很多
这个天气，室温二发非常快，不用放烤箱