紫薯慕斯蛋糕
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紫薯是粗粮一种，健康营养，我和家人都爱吃！用紫薯做慕斯蛋糕，是初次尝试，细腻的口感，淡淡的薯香…
紫薯慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯慕斯蛋糕的食材2人份
- 淡奶油200克
- 戚风蛋糕2片
- 去皮熟紫薯泥150克
- 酸奶100克
- 吉利丁片2.5片(12.5克)
- 白糖30克
- QQ糖30克
- 水少量
紫薯慕斯蛋糕的做法
1
将蛋糕片剪去一圈，比6寸模具稍小一点即可
2
熟紫薯打成细腻的紫薯泥，酸奶，糖备用
3
淡奶油加入20克糖，打蛋器打至能缓慢流动的稠状(我这个差点打发了)
4
紫薯加酸奶和10克细砂糖搅拌均匀
5
加入奶油搅拌均匀
6
吉利丁提前冷水泡软加牛奶中，隔水融化，晾凉(这个步骤图片忘拍了)倒入紫薯糊中搅拌均匀
7
搅拌均匀的慕斯馅
8
将一片蛋糕片放入6寸模具中
9
倒入慕斯馅，覆盖蛋糕片
10
加入另一片蛋糕片
11
剩余慕斯全部倒入，冰箱冷藏数小时至凝固
12
蓝莓QQ糖加少量水，隔水搅至融化，晾凉
13
冰箱拿出慕斯，倒入QQ糖水，再入冰箱冷藏至表面凝固，脱模 ，糖珠简单装饰即可
成品图
紫薯慕斯蛋糕的烹饪技巧
慕斯一定要完全凝固后才可脱模，脱模时，用电吹风沿模具吹一圈即可脱模