自制粉蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
说来有十几年没吃过妈妈做的粉蒸肉了，外面饭店卖的都不好吃，最近很想吃，正好今天周末，自己动手
自制粉蒸排骨营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制粉蒸排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 五花肉200克
- 南瓜500克
- 白糖一汤勺
- 大米适量
- 八角一个
- 香叶一片
- 川椒10颗
- 精盐适量
- 生抽2汤勺
- 老抽半勺
- 黄酒2勺
- 小葱适量
自制粉蒸排骨的做法
1
排骨和肉先洗净，肉切厚片，控水，然后放入盐，黄酒，白糖，生抽，老抽，拌匀，腌半小时
2
大米放入锅内，小火炒黄
3
搅拌机打细，不用打太细
4
南瓜切块垫底，不用南瓜用红薯也很好吃，没有这些不垫底也可以
5
刚才腌好的肉放入粉，拌匀，要那个肉都挂上粉
6
像这样都挂上粉
7
锅内放水，隔子，隔子上铺上蒸布，南瓜垫底，上面铺上拌好的排骨和肉，放完以后多余的粉倒在上面，用手指洒几滴水在干粉上，防止粉干不熟，盖好盖子，蒸50分钟
8
时间到，开……一股香气扑鼻……，流口水，家里没有什么好看摆盘的餐具，将就看吧
成品图
自制粉蒸排骨的烹饪技巧
肉必须放入白糖，白糖很提味，但不能太多
必须要放隔上蒸，不能直接放锅里，要不然会糊，糊了对身体不好
可以只蒸肉，要选五花肉，蒸肉30分钟就熟了
也可以只蒸排骨，排骨蒸的时间长，步骤都一样
我今天又想吃肉又想吃排骨，所以一起蒸的
上面都不是死数据，可以根据自己口味调整的，祝大家成功