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诗文 清炖鸡腿
释义
清炖鸡腿的做法

清炖鸡腿

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

发现一道炖鸡腿特别好吃,看起来是清汤寡水的样子,连颜色都上得不深,没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味,回家之后试着尝试了一下,虽然味道不相似,但做为春节家宴的一道菜,也是不错的选择,年年宴请饭店上,鸡腿也是一道必不可少的菜肴,尤其是小孩子最爱吃,手里拿上一个,可以啃好半天呢,而且这道菜的做法并不复杂,忙碌之余只要放入压力锅中就不需要管了,时间到后自然可以端盘,简单方便。

清炖鸡腿的食材2人份

  • 鸡腿500克
  • 4克
  • 生抽5克
  • 4克
  • 5克
  • 料酒 7克
  • 味精1克
  • 干辣椒1克
  • 香叶1克
  • 桂皮 1克
  • 大料1克
  • 花椒1克
  • 3克

清炖鸡腿的做法

1 清炖鸡腿菜谱图解

准备好鸡腿

2 清炖鸡腿菜谱图解

鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥

3 清炖鸡腿菜谱图解

将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮

4 清炖鸡腿菜谱图解

倒入料酒

5 清炖鸡腿菜谱图解

倒入生抽

6 清炖鸡腿菜谱图解

加入盐,搅拌均匀

7 清炖鸡腿菜谱图解

把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰

成品图

清炖鸡腿的烹饪技巧

喜欢什么调料可以自由放入

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更新时间:2025/3/5 19:23:04