诗文 | 清炖鸡腿 |
释义 |
![]() 清炖鸡腿
发现一道炖鸡腿特别好吃,看起来是清汤寡水的样子,连颜色都上得不深,没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味,回家之后试着尝试了一下,虽然味道不相似,但做为春节家宴的一道菜,也是不错的选择,年年宴请饭店上,鸡腿也是一道必不可少的菜肴,尤其是小孩子最爱吃,手里拿上一个,可以啃好半天呢,而且这道菜的做法并不复杂,忙碌之余只要放入压力锅中就不需要管了,时间到后自然可以端盘,简单方便。 清炖鸡腿的食材2人份
清炖鸡腿的做法
1
![]() 准备好鸡腿
2
![]() 鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥
3
![]() 将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮
4
![]() 倒入料酒
5
![]() 倒入生抽
6
![]() 加入盐,搅拌均匀
7
![]() 把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰
成品图
清炖鸡腿的烹饪技巧喜欢什么调料可以自由放入 |
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