诗文 | 香煎五花肉 |
释义 |
![]() 香煎五花肉
五花肉,大家都特别熟悉的吧,它又叫三层肉,肋条肉,是猪腹位置的肉,带着肌肉组织,肥瘦间隔,它的肥肉遇热容易化,但瘦肉久煮不柴,是许多人都喜欢吃的一种肉;提起五花肉,就能想到毛氏红烧肉,粉蒸肉,把子肉,梅菜扣肉等等。不过,精灵今天要介绍的五花肉做法,特别简单,但是特好吃,男人们用来下酒,女人们和小朋友们用来下饭,真是好吃不油腻,越吃越香,那就是香煎五花肉。这是一道不费功夫的菜,新鲜的五花肉切成稍薄的片,加入调味料和烤肉料抓匀,放冰箱冷藏腌制,想吃的时候拿出来煎一煎,几分钟就能端上桌,是不是皆大欢喜呢?再说,五花肉虽然有一些油脂,但我们是采用了煎的方式,把大部分的油脂都给逼了出来,就算是怕发胖的小姐姐们,都可以放心大胆的吃上好几块。 香煎五花肉营养建议
香煎五花肉的食材2人份
香煎五花肉的做法
1
![]() 准备主要原材料
2
![]() 洗净的五花肉,放冰箱急冻30分钟取出来,切成1厘米左右的片。(冻硬一些,更加方便切片哦)
3
![]() 大蒜,去皮后切成碎末
4
![]() 取一干净的保鲜袋,把切好的五花肉和大蒜末放进去
5
![]() 接着倒入腌肉料
6
![]() 加入料酒和凉开水
7
![]() 抓紧袋子口,抓匀后按摩5分钟左右,静置腌制2小时以上
8
![]() 预热好的电饼铛,刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉
9
![]() 盖上盖子,煎至一面略焦黄后翻面
10
![]() 正反两面,一共煎约5分钟左右,沥油装盘,美味即成
成品图
香煎五花肉的烹饪技巧精灵直接用了烤肉腌料,是比较方便的。没有这种腌料的,可直接调配,一般就是生抽,料酒,五香粉,辣椒粉,精盐,白糖,蚝油这几样 |
随便看 |
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