奶茶饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
之前在家里做了红茶脆饼，对红茶味念念不忘，于是想起做一款红茶饼干配下午茶吃，脑洞又一开，不如做成奶茶饼干吧~试试新口味~
奶茶饼干营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶茶饼干的食材2人份
- 糖粉50g
- 杏仁粉15g
- 黄油80g
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋清1大匙 (15ml)
- 精盐1/8小匙
- 红茶包2g
- 奶粉5ml(1小匙)
奶茶饼干的做法
1
红茶茶包用100ml的热水泡1分钟，奶粉用45ml的热水冲泡，然后取75ml的红茶水与奶混合在一起成为奶茶，然后放一边冷却备用，茶包沥干放在一边
2
黄油软化后，加入糖粉、杏仁粉、盐，搅拌均匀即可，不用打发黄油
3
加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，也不用打发
4
把第1步沥干的红茶茶包撕开，把茶渣加入到黄油里，搅拌均匀
5
取第1步中的奶茶2小匙，加入到黄油中，继续搅拌
6
筛入低筋面粉，搅拌均匀
7
这样面糊就好了，但是此时的面糊非常的湿润，所以要把面糊放入冰箱冷藏室中约1个小时，等面糊变硬一点后拿出来，放在保鲜膜上整形成圆柱形，连同保鲜膜再放入冰箱冷藏室中1个小时
8
冷藏好的圆柱形面糊撕去保鲜膜，切成一样厚度的小圆饼
9
放入预热好的烤箱，上下火190度，烤约12到15分钟
成品图
奶茶饼干的烹饪技巧
黄油一定要彻底软化，不然搅拌的过程中会产生非常大的麻烦
如果不喜欢奶茶味的朋友们，可以把奶茶换成你一切你喜欢的，红茶、绿茶、茉莉花茶等~
其实如果你家有鲜奶的话，可以直接用鲜奶跟红茶兑成奶茶，只是因为在这里用量很少，我就不想专门开一盒鲜奶来做了，然后其实奶茶中奶跟茶的比例呢，是可以随你个人喜好而做出调整的，在这里我只是给出我自己喜好的比例而已，我做出来的比例中呢，茶味是比较浓重的，喜好奶味重一点的朋友可以适当多放点鲜奶~
老实说，我个人不是非常喜欢吃甜的东西，所以我觉得这款饼干在我看来是偏甜的，如果有朋友跟我一样不是很嗜甜，可以适当地减少15g的糖粉
对了，这是很重要的一点！大家请不要学我切片切成那个样子！非常不好看！不过手残没办法了~