豆浆芝麻热狗
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
仔仔喜欢汉堡，投其所好，隔三差五就给他做上一次当早餐，这次用豆浆代替水和面，做出的热狗组织松软，带着微微的豆香味，孩子很喜欢哦，简单的热狗也变得更加营养了。
豆浆芝麻热狗营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆浆芝麻热狗的食材2人份
- 黄豆一杯
- 高筋面粉273克
- 低筋面粉117克
- 酵母(干)8克
- 糖31克
- 水312克
- 高粉273克
- 低粉117克
- 糖110克
- 盐2克
- 奶粉31克
- 蛋液117克
- 豆浆60克
- 黄油93克
- 芝麻一撮
豆浆芝麻热狗的做法
1
主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器
2
用筷子混合均匀
3
发酵至两倍大
4
黄豆清洗干净后放入醇浆机
5
设置干豆键将豆浆磨好
6
将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7
设置两个揉面程序后放入黄油
8
再设置一个发面程序，将面团发酵好
9
发酵好的面团取出排气
10
平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
11
放入热狗模具
12
放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
13
撒上芝麻
14
放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
15
稍微放凉后从中间割开
16
将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可
成品图
豆浆芝麻热狗的烹饪技巧
酵头可以放在冰箱发酵一个晚上，这种做法很适合忙碌的上班族，整个过程分为两天制作
整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错