草莓裸蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
草莓做蛋糕是最好看的装饰，没有时间也不想做复杂的裱花，就做一个简单的裸蛋糕。也很好吃，孩子们也很喜欢。
草莓裸蛋糕营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 淡奶油250毫升
- 白砂糖50克
- 玉米油40克
- 水40克
- 草莓100克
- 橙50克
- 白醋2毫升
草莓裸蛋糕的做法
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋白中加入几滴白醋，把糖粉分三次加入到蛋白中
3
蛋白打发成有个小尖角
4
蛋黄中加糖和油
5
加水和过筛的低粉
6
蛋黄糊搅拌均匀
7
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀
8
然后再倒回蛋白中搅拌均匀
9
蛋糕糊倒入模具中
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好像170°预热，放入烤50分钟
11
奶油加入糖粉打发成如图状态
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烤熟的蛋糕胚倒扣在烤网上
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放凉后的蛋糕在中间切开两半，一片蛋糕铺底，在上层加奶油和水果
14
把另外一片蛋糕片盖上
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把剩下的奶油都涂抹在蛋糕上，然后再装饰上水果即可
成品图
草莓裸蛋糕的烹饪技巧
夹层水果切的碎一点，上层装饰的水果切大块一点。做好的蛋糕不吃的话要放入冰箱，吃的时候再拿出来，口感更好，奶油也不会化