鲜肉蒸包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。
鲜肉蒸包营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉蒸包的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 面粉350克
- 酵母1小匙
- 温水190克
- 大葱1棵
- 姜1块
- 花椒粉1小匙
- 料酒1小匙
- 黄豆酱油 1大匙
- 香油1小匙
- 花生油适量
- 盐适量
- 花椒水适量
鲜肉蒸包的做法
1
350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵
2
肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀
3
分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去
4
包之前加入葱末、盐和油拌成馅
5
发好的面团分成12份
6
擀皮
7
包成喜欢的形状
8
全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了
9
冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖
成品图
鲜肉蒸包的烹饪技巧
根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包