香辣豆腐干
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐是咱们常见的食材。其富含植物蛋白质、钙、磷等多种营养物质。但是豆腐也不爱进味儿，所以在烹饪方法上要有些讲究。 我做的豆腐不但不碎、整整齐齐的，还特入味，一咬满嘴流汁儿。用料简单，却香辣鲜香。您随我一看，保证吃完之后还惦记着下一回。
香辣豆腐干营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣豆腐干的食材2人份
- 北豆腐1块
- 姜1小块
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 小米椒3个
- 剁椒2小勺
- 酱油少许
- 盐1克
- 蚝油少许
香辣豆腐干的做法
1
北豆腐一块
2
对角切成三角形
3
再切厚约一公分的大三角片
4
平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色
5
葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好
6
炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒
7
加小半碗热水煮开
8
将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火
成品图
香辣豆腐干的烹饪技巧
豆腐宜选用结实的北豆腐、老豆腐，水份少而且定型好
调料可以随口味来调整