韭菜炒豆干
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜，韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
韭菜炒豆干营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜炒豆干的食材2人份
- 韭菜300克
- 豆腐干300克
- 胡萝卜1根
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 蒜蓉辣酱15毫升
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 生抽适量
韭菜炒豆干的做法
1
准备材料：韭菜洗净切段，豆干切薄片，胡萝卜削皮切细段，姜蒜剁成蓉
2
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒
3
放入蒜蓉辣酱拌匀
4
将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5
放盐、鸡粉和生抽翻炒
6
将韭菜炒熟后即可盛碟上桌
成品图
韭菜炒豆干的烹饪技巧
1 韭菜不仅可以用来炒豆干，还能炒海鲜或者肉片等等。这道是很家常的快手菜
2 如果不喜欢吃辣的，可以不放蒜蓉辣酱