双椒爆鸡块
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
天气寒冷的冬天，喜欢吃下饭又营养丰富的食物，用青红尖椒炒鸡块，超级开胃下饭菜，而且好吃不长肉肉，鸡肉也是减肥健身人的首选，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀，两者搭配起来营养更丰富美味哟……
双椒爆鸡块营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双椒爆鸡块的食材2人份
- 鸡块500克
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 郫县豆瓣酱20克
- 花生油50克
- 葱适量
- 姜3片
- 料酒10克
- 鸡精2克
双椒爆鸡块的做法
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准备好所有的食材，鸡块是我提前切段分装好，从冰箱拿出来解冻即可。
2
把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后
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盆中加入适量清水后，放入5克料酒，把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
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炒锅里加入适量的清水，放入5克料酒，把浸泡好的鸡块放入锅中焯水
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大火煮沸后继续煮5分钟左右后，捞出用清水冲洗干净备用。
6
把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片，葱姜切丝备用
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锅中倒入花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒
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看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，加入葱姜丝爆出香味后。
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这个时候加入焯过水后洗净的鸡块
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大火进行煸炒片刻
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把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候，加入切块的青红椒块
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大火继续翻炒片刻
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看见青红椒断生变色的时候，加入鸡精调味
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大火翻炒均匀即可关火
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香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯
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哇，如此下饭又好吃的鸡块，让老公多吃了两碗米饭
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喜欢的亲们可以试试哦
成品图
双椒爆鸡块的烹饪技巧
炒鸡的时候要大火，煸炒郫县豆瓣酱的时候要小火呀，之后一直改为大火翻炒，辣椒根据自己和家人能吃的辣度来放入呀……