啤酒烧排骨
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
天气凉了，做一款啤酒烧排骨给身体带来一些热量吧！费尔德堡啤酒麦香浓郁，酒花芳香，炖排骨放入它香喷满屋！
啤酒烧排骨营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
啤酒烧排骨的食材2人份
- 排骨822克
- 小葱1颗
- 蒜3瓣
- 姜2片
- 费尔德堡啤酒500毫升
- 白芝麻少许
- 香菜1根
- 生抽1大勺
- 蒸鱼豉油1大勺
- 李锦记排骨酱1大勺
- 白糖1小勺
- 饮用水2碗
- 色拉油少许
啤酒烧排骨的做法
1
准备好所有食材，将排骨洗干净
2
锅中烧水，水开放入姜片、排骨焯一下，放入少许费尔德堡啤酒去腥，撇去血沫，将排骨盛出
3
碗中放入1大勺生抽、1大勺蒸鱼豉油、1大勺排骨酱混合均匀
4
锅中烧油，爆香蒜末姜片，放1小勺白糖或冰糖炒糖色，放入排骨炒均匀
5
再将剩余的费尔德堡啤酒倒入锅中
6
倒入刚配好的料汁炒均匀，再倒入2碗水末过排骨即可
7
大火烧开转小火炖1个小时左右
8
炖排骨的间隙将香菜、小葱切碎
9
排骨炖一个小时后，汤汁变少放入葱花、香菜碎盖锅盖焖一下
10
转大火收汁盛出装盘！
11
排骨上面撒少许白芝麻提香！
12
费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋！
成品图
啤酒烧排骨的烹饪技巧
排骨炒糖色的时候最好加入冰糖，我是因为没有冰糖用白糖代替了，啤酒的麦香味发酵出的酒精味道可以去腥，如果没有啤酒可以用料酒代替，但是味道不会这么好，一定出锅前放香菜葱花，葱香味才能浸到肉里！