家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
草鱼个头大，鱼肉厚，特别不容易入味，用侉炖的方法经过长时间炖煮，鱼肉特别入味。再配上豆腐营养更丰富，而且豆腐会吸收鱼的鲜味，吃起来特别赞
家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法的食材2人份
- 草鱼1条
- 北豆腐1盒
- 葱姜适量
- 白胡椒粉3克
- 生抽2勺
- 陈醋1勺
- 老抽半勺
- 盐适量
- 自制花椒粉2克
- 鸡蛋1个
- 料酒3勺（合计）
- 蒜3瓣
- 八角1个
- 香叶2片
- 豆豉1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 麻辣料半袋
家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法的做法
1
草鱼洗净切成段（这个任务可以交给卖鱼老板）加葱姜、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀，腌制半小时
2
热锅凉油放入腌好的鱼块煎至两面定型盛出
3
锅中放葱姜蒜，八角，香叶，豆豉，郫县豆瓣酱和麻辣料小火炒出香味后加水
4
北豆腐切厚片和鱼一起放入锅中炖40分钟
5
40分钟后加适量盐，再炖10分钟即可
成品图
家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法的烹饪技巧
鱼和豆腐都不怕炖的时间长，俗话说“千滚豆腐，万滚鱼”，炖的时间越长越入味