孜然菌菇煲
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
超爱吃菌菇类的食物，常常买来和各种肉类一起炖，异常鲜美哩。看到市场上新鲜的菌菇，每样都买了一些，就来个菌菇煲吧！ 煸炒的特别干身，加了孜然和白芝麻，有点像吃烧烤的感觉，虽说是素食，但绝对下饭。干掉半锅米饭不是问题。
孜然菌菇煲营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孜然菌菇煲的食材2人份
- 杏鲍菇150克
- 海鲜菇30克
- 草菇15克
- 香菇20克
- 口蘑30克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 白芝麻少许
- 蚝油1汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 胡椒粉2克
- 孜然粉3克
- 食盐3克
- 植物油30毫升
孜然菌菇煲的做法
1
材料准备好；各种菇类切自己喜欢的大小（也别切的太小哈，会缩水的）
2
葱、姜、蒜全部切丁；锅里热油，爆香姜、蒜
3
切好的菌菇们放入煸炒一会；调入少量食盐
4
这时会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁；等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽，炒出香味
5
调入孜然粉和胡椒粉；撒入白芝麻和葱花即可
成品图
孜然菌菇煲的烹饪技巧
第3步放盐的目的是为了让菌菇快速出水，但后面还要放蚝油和生抽，所以不宜放多，以免很咸