苏格兰蛋
- 烤
- 葱香味
- <15分钟
- 新手尝试
十里桃花不如一份苏格兰蛋。。 据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，英国的苏格兰蛋没吃过，但我做的一出炉，孩子就凑过来，等不及要吃
苏格兰蛋营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苏格兰蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋15个
- 猪肉（二分肥八分瘦）200克
- 细香葱适量
- 精盐适量
- 鸡蛋清10克
- 香油5滴
- 蒜3瓣
- 姜适量
- 面粉30克
- 馒头一个
- 鸡蛋一个
苏格兰蛋的做法
1
馒头切片，放烤箱内上下
2
烤干的馒头冷却后放食品袋，用擀面杖擀碎
3
面包糠做好啦，放一旁备用
4
煮鹌鹑蛋，水开后，再煮4分钟关火，用冷水泡一会儿，全剥出来备用
5
大蒜和生姜切成沫，用开水泡一下。。因为我家孩子不吃这些，就用开水泡了过滤后取汁用。如果不介意吃到蒜和姜，这步可省略。还有开水不能倒太多，不然肉馅会稀
6
葱花和猪肉用料理机一起搅碎。。也是因为熊孩子不吃葱，所以搅碎了见不到葱花了。。盐 香油 蛋清 大蒜生姜水都放到肉泥里，用筷子顺时针方向搅均匀
7
整颗鸡蛋打散，面粉用盘装好。所有食材都准备好
8
鹌鹑蛋裹上一层面粉
9
包上肉馅
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再裹上面粉
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裹一层蛋液
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最后在面包糠里滚一圈儿
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所有鹌鹑都穿上衣服后，入烤箱180度烤22分钟。。中途用筷子翻个面再烤
14
出炉喽~~烤箱门一打开就闻到了香味
15
色泽诱人，有没有？
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再来一张。。下午做，到晚上就消灭干净。女儿说，妈妈，你明天再做这蛋蛋
苏格兰蛋的烹饪技巧
这款名字高大上的苏格兰蛋，制作起来倒是简单
肉馅儿的调料可根据自家平时吃的口味来调，我家吃的清淡，所以调料放的很少！