夏日标配 椰紫千层糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
“微丰紫米”是一种极具特色的香味食材，经炒制后的米香气可以贯穿整间厨房，让人产生忍不住要尝一口的冲动。 用微丰紫米茶浸泡出来的茶水，加入马蹄粉，适量的牛奶和椰浆 融合着紫米香味的椰紫千层糕，那入口爽滑、Q弹清香的好滋味，光想想就已经要流口水，简直了！
夏日标配 椰紫千层糕营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
夏日标配 椰紫千层糕的食材2人份
- 新兴微丰紫米茶700毫升
- 椰浆400毫升
- 马蹄粉250克
- 白冰糖200克
- 牛奶100毫升
夏日标配 椰紫千层糕的做法
1
材料准备完毕 （新兴微丰紫米茶可以用“新兴微丰紫米”浸泡后的水来代替）
2
【紫浆层：马蹄粉150g、微丰紫米茶700ml、白冰糖200g】 一份150g马蹄粉，加350ml紫米茶搅拌均匀
3
剩余的350ml紫米茶倒入锅内，加入白冰糖煮至完全融化
4
把火调小，取刚制作好的浆液约100ml，慢慢淋入锅中，煮成较稀（或浓稠）的糊糊状
5
趁热倒回剩余的250ml生浆液中，搅拌均匀得到紫浆层部分的生熟浆
6
【椰浆层：马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml】 马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml搅拌均匀，过筛确保无颗粒
7
水开后，锅里放入蒸盘，倒入大约100g左右的紫色浆液，盖上盖子（或保鲜膜），蒸大约5分钟
8
然后开盖加等量椰浆液，再蒸5分钟 重复此过程，直至浆液用完
9
椰紫千层糕蒸好后取出，放凉脱模切块
10
撒上桂花，再沏上一杯微丰紫米茶 享受一个美妙的下午甜点
成品图
夏日标配 椰紫千层糕的烹饪技巧
椰浆不是椰汁，椰浆更浓稠，不可用椰汁代替，否则会影响凝固效果
千层糕是中国的传统小吃，相传始于明代，因每层食材不同而显现出不同的色泽，层层叠叠，一层又比一层高，故取名为千层糕
千层糕最大的特点就是Q弹，孩子们是最喜欢的了。做起来不难，但是一层叠一层的过程是需要耐心的哦
能自己亲手做一份椰紫千层糕，绝对会让还对你的厨艺无比崇拜。味道好，颜值高，软萌可爱，没有孩子不爱的吧！