《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天没胃口就想吃点凉面、凉粉之类的东东！最近的天气不是一般的热，待在外边还好点，在屋里感觉闷得透不过气了！夏天是吃凉面的季节，但是普通凉面吃多了也会腻的，这次小姿推荐的是鸡丝凉面~ 酸甜辣咸加上用冰水过凉的面条，吃起来超级清爽，配上一碗绿豆稀饭！再也不担心吃饭难了！切些黄瓜丝、胡萝卜丝、拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了，保证会让你胃口大开哦！面条松软，鲜香爽口。做法简单，味道香浓~，赶快试试吧~
《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面的食材2人份
- 面条130克
- 鸡胸脯肉110克
- 黄瓜30克
- 胡萝卜30克
- 芝麻酱30克
- 糖5克
- 酱油10克
《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面的做法
1
准备食材
2
锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟
3
芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末
4
再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺
5
鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
6
黄瓜洗干净切成细丝
7
胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用
8
面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中
成品图
《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面的烹饪技巧
面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽
凉面里面一定不能少了油泼辣子哦
每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料
这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦
鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟
面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感