果脯吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
做了这款软软的吐司带着，其实与之前的醇熟风味牛奶吐司有异曲同工之妙，所不同的是这款因为裹入了各色的果脯，除了奶香之外更有了酸酸甜甜的多重味觉体验。与家人一起欣赏着公园里争相斗艳的花与吃着这款缤纷的吐司，美食、美景······还真的是相得益彰哈！
果脯吐司营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
果脯吐司的食材2人份
- 高筋面粉420克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋1个
- 果脯50克
- 酵母粉8克
- 牛奶250克
- 黄油30克
- 白糖50克
- 食盐3克
- 水100克
果脯吐司的做法
1
取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用（加热到看到纹路呈糊状就好了）
2
把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉
3
开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段
4
揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的
5
发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气（可以用擀面杖擀压排气）
6
彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右
7
各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下
8
然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些
9
将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）
10
烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水
11
40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用
成品图
果脯吐司的烹饪技巧
做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝
发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的