素炒马蹄
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
马蹄又叫荸荠，菩荠，还被称之为“地下雪梨”。时令马蹄在每年的霜降至春分期间可以吃到，味甜多汁，清脆可口，能直接生吃，煮糖水喝，做马蹄糕，还可以当作蔬菜炒制，吃法太多啦！又因其具有很好的医疗保健效果，古代中医药学记载其苗秧、根、果实被作为药用。 马蹄的表皮裹着很多泥土，也藏有很多细菌，最好用刀将皮削干净，生吃的话在开水中再泡一下。马蹄清热生津、凉血解毒，冬春季食用还能降火、预防感冒，不过其性寒凉，肠胃功能虚弱的人不要多吃。
素炒马蹄营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒马蹄的食材2人份
- 荸荠10个
- 胡萝卜半根
- 荷兰豆30克
- 食用油适量
- 盐1勺
素炒马蹄的做法
1
荷兰豆洗净，将带角的那一头撕去
2
马蹄削皮，切薄片
3
胡萝卜削皮，切薄片
4
锅中烧开水，将三款处理的好的食材下入锅中烫10秒钟后捞出沥干水分
5
锅中适量食用油，下入所有食材，调入盐，翻炒均匀即可
6
清爽可口，开吃！
成品图
