大理石纹曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
这款切片饼干甜度适中，香脆好吃，做起来也不难，很适合新手制作哦！ 因为我的饼干圆柱体有点细长，所以切片出来有32块，嘻嘻！ 烘培：TO5438烤箱，中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右。
大理石纹曲奇营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石纹曲奇的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 细砂糖30克
- 黄油67克
- 可可粉6克
- 牛奶10克
大理石纹曲奇的做法
1
黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发均匀
2
然后加入10克纯牛奶，继续搅打至完全融合
3
筛入低筋粉，拌成团
4
将面团分成两份，其中一份加入6克可可粉
5
揉成面团
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分别整形成两条圆柱形面团，如图
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将两面团捏在一起，使两种面团交错混合，整形成一个大圆柱体，用保鲜膜包裹住，放冷冻层冷冻至硬，大概30分钟
8
取出变硬的面团，切成0.3cm厚的切片
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放入烤盘，每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱，180度上下火，热风循环
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放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉
11
出炉后冷却
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冷却后放入密封容器保存，建议15天内吃完
成品图
大理石纹曲奇的烹饪技巧
大理石纹切片饼干，关键是做出大理石纹的效果，揉面的时候，两种面团交错捏合，注意不要捏太多次，否则完全混合，就看不出花纹了