粉丝腐竹焖节瓜
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
节瓜可以煲汤、蒸和焖煮，节瓜比较清淡，搭配火腿、香菇、瘦肉其他食材一起焖煮，是节瓜最美味的做法。我今天做这道菜是粉丝腐竹焖节瓜，主料不但有节瓜，还有粉丝和腐竹，主料都是靠吸收配料的味道，才更美味。
粉丝腐竹焖节瓜营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粉丝腐竹焖节瓜的食材2人份
- 节瓜1个
- 粉丝1扎
- 腐竹1块
- 香菇4朵
- 猪肉(瘦)150克
- 火腿20克
- 油适量
- 姜片3片
- 盐适量
- 生粉适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鱿鱼汁适量
粉丝腐竹焖节瓜的做法
1
粉丝和腐竹提前1个小时用清水浸泡浸软，香菇也提前浸泡开。节瓜去皮切条状，浸泡过的香菇切丝，腐竹切条（浸泡过的腐竹用手撕也可以哈）
2
瘦肉切丝，火腿切细条状
3
瘦肉用油、盐、糖和生粉调味
4
锅里加油，烧热加姜片，倒入香菇丝，煸炒几下
5
倒入水，加腐竹
6
水一定要没过腐竹，加火腿、盐、料酒，盖上锅盖，焖煮40分钟左右，焖的时间长一些，腐竹才软
7
加节瓜煮3分钟左右
8
加粉丝，倒一点鲍鱼汁，煮5分钟左右
9
另一锅加油，烧热后，加瘦肉进去，快炒
10
炒至变色后，加一点点水，加盖煮熟
11
将炒好的瘦肉丝放在粉丝节瓜上即可
成品图
粉丝腐竹焖节瓜的烹饪技巧
粉丝、腐竹一定要提前泡软，如果粉丝忘记泡的话，想加快速度，可以用热水泡哟。腐竹煮的时间一定要有足够时间，时间不够的话，口感不够软滑，会偏硬，不太好吃的