大阪烧
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
大阪烧作为日本的特色小吃，在日漫中经常出现，应该是大多数日迷最熟悉的一种煎饼。日本人非常喜欢这种蔬菜煎饼，用面糊和蔬菜拌在一起，用铁板煎熟，具有浓郁的日式风味。可以根据自己的喜好添加蔬菜、海鲜或者其他食材。
大阪烧营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大阪烧的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 鸡蛋1个
- 卷心菜半个
- 五花肉100克
- 海苔碎木鱼花20克
- 水100Ml
大阪烧的做法
1
卷菜心清洗干净切成丁备用
2
将面粉、水、鸡蛋一起倒入，搅拌均匀成面糊,将卷心菜丝倒入面糊中，继续搅拌，加入3克盐调味
3
不粘锅中倒少许油，待油即将冒烟时放入调好的面糊
4
.铺上腌好的五花肉片，也可以按照个人喜好放培根、虾仁等,中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎至两面全部金黄
5
刷上照烧酱，挤上沙拉酱，用牙签划拉出酱料花纹
6
出锅前撒上木鱼花、海苔碎就可以开吃啦
成品图
大阪烧的烹饪技巧
大家也可以放些鱿鱼、培根或者自己喜欢的肉类进去
酱料的话，可以根据自己口味多放或者少放
柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片，看起来像木柴；常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥
面糊要注意浓稠度，太稀煎出来的饼容易散；太稠饼芯太硬实，口感不好