煎牛排
- 煎
- 其它口味
- <5分钟
- 新手尝试
今天选的是安格斯谷饲板腱牛排，也叫牛三筋，牛排中间有一根粗粗的筋，但是不硬，嚼起来很香。安格斯牛肉有种独特的香味，越嚼越香，回味悠长。
煎牛排营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎牛排的食材2人份
- 安格斯板腱牛排2块
- 黑胡椒适量
- 海盐适量
- 黄油少许
煎牛排的做法
1
牛排提前缓化
2
用研磨器磨碎黑胡椒粒，还有海盐，撒在牛排上
3
不粘锅烧热，放黄油
4
黄油熔化，把牛排放进去，煎30秒
5
翻面再煎30秒
6
用夹子夹起牛排，立起来把四周用锅煎一下，封边，锁往汁水
7
再一面煎10秒钟
8
七分熟，完美
成品图
煎牛排的烹饪技巧
缓化牛排最好是在0~-2度，这样汁水不会流失，不会影响牛排的嫩度。\n2.煎锅一定要热，可以快速煎熟表面，更好的锁住汁水