三杯带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
我家宝宝非常爱吃带鱼，可是老公却从来不吃，每次做的带鱼一点腥味也没有的，他还是不会吃的，甚至连看都不能看，所以这么营养又美味的东西每次都是他 不在家吃饭的时候做。今天我们母女俩在家吃饭，好好享受一下这个美味，带鱼的营养很丰富，刺也相对来说比较少，所以很适合小朋友吃，今天分享的这个三杯带鱼，味道独特香醇，由于做给孩子吃，我将可乐和料酒的分量减少了一半，加了几个辣椒和一个八角来去腥和提香，感觉是红烧带鱼和三杯带鱼的结合吧，味道非常不错，很推荐哟。
三杯带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
三杯带鱼的食材2人份
- 带鱼1条
- 花生油100克
- 食盐2克
- 面粉30克
- 可乐 1/2杯
- 生抽1小杯
- 料酒1/2杯
- 八角1个
- 干辣椒3个
- 生姜1块
- 大葱1段
三杯带鱼的做法
1
准备好原材料
2
带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味
3
带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟
4
生姜切成片、大葱切成丝
5
将带鱼均匀拍上面粉
6
锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用
7
将生抽、料酒、可乐调成汁
8
锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角
9
倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁
10
出锅了
成品图
三杯带鱼的烹饪技巧
腌制带鱼的时候盐一定要稍加，因为生抽含盐，以免太咸了；
如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；
带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味