奶香荷叶夹
- 蒸
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
荷叶夹，可以夹上自己喜欢的任何菜肴，可以当主食，可以围盘入菜，很适合节日聚会。
奶香荷叶夹营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香荷叶夹的食材2人份
- 面粉250克
- 牛奶160克
- 酵母3克
奶香荷叶夹的做法
1
牛奶热温把酵母融化
2
用牛奶酵母液和面团，把面团揉光滑，温暖处发酵约1小时
3
发成两倍大
4
取出面团揉匀排气
5
面团分成6个剂子滚圆
6
每一面剂子先擀成圆形，刷一层油，对折成半圆
7
用一个干净的梳子，在半圆面饼上、如图均匀压出7条痕迹
8
痕迹的顶端也要用梳子直立下压出压痕，出现弧形，比较好看
9
依次做好
10
大约蒸15分钟，蒸好后断火，焖3分钟左右后开锅即可
成品图
奶香荷叶夹的烹饪技巧
面团大小没固定，喜欢大一点的荷叶夹就把面剂子做大一点，反之就做小一点
每个剂子擀成椭圆形，一半的面积上要记得涂一层油，这样蒸熟后才容易打开
压痕迹的时候要用力深一点，蒸熟后才清晰