猪脚炖黄豆
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
猪脚黄豆是从小就喜欢的..经常做..以前也发过...
猪脚炖黄豆营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪脚炖黄豆的食材2人份
- 猪蹄1个
- 黄豆50克
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖适量
- 食盐少许
- 料酒少许
猪脚炖黄豆的做法
1
黄豆泡一夜
2
猪脚洗净加料酒和生抽老抽（1：1
3
加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟
（老式煤气版高压锅上汽的时候会放出比较多水蒸气，要多加些水防止锅干，电高压锅则可以少些）
4
高压锅自然放气后炒糖色倒入
5
开小火炖至汤汁收浓即可
成品图
猪脚炖黄豆的烹饪技巧
猪脚
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
黄豆
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能
黄豆是补益食品，可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效