孜然脆骨
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初中水平
小朋友爱吃烧烤，特别是脆骨，但是路边摊的卫生及食材不太敢让小朋友多吃，于是自己在家做
孜然脆骨营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然脆骨的食材2人份
- 脆骨4块
- 尖椒4个
- 姜适量
- 精盐适量
- 麻辣粉适量
- 鸡精适量
- 孜然粉适量
- 葱适量
孜然脆骨的做法
1
这个大点的肉摊有卖，要脆骨，有的师傅会给你
2
我没有放红的尖椒，因为太辣，喜欢很辣的亲们，可以放点红尖椒
3
所有的配菜切成小丁，脆骨切成片，不要太厚，太厚不容易熟，也不能太小，太小一烧就缩了，大概比我们平时切肉片稍厚点
4
色拉油烧热，放入脆骨，把水份炒出来，炒至发黄，喜欢老一点的，可以看到带的肥肉微焦，这期间要加盐，让其入味
5
把烧好的脆骨推到锅的一边，会有油留到另一边，加入姜，葱，蒜，辣椒，这时先把配菜先翻炒下
6
一起炒，加麻辣粉，加孜然，加鸡精
7
好了，香香的，配碗米饭，宝宝吃饭再也不让妈妈抽心了，喜欢喝酒的亲，也是盘下酒好菜啊！
孜然脆骨的烹饪技巧
这里说的调料适量，是因为每个人的口味不同，这道菜要适当的咸一点，因为脆骨里不是提前腌的，所以难入味！还有，入锅时不要放太多油，炒到最后肉的油脂也会出来……