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诗文 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。
释义
素青菜包子加一物,一点不比肉包差。的做法

素青菜包子加一物,一点不比肉包差。

  • 家常味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

天气转凉后,姨娘家种的青菜蹭蹭的长,都来不及吃,于是乎某天晚上,我在家做青菜包子,我弟媳妇在家做青菜包子,我阿姨的儿媳妇也在家做青菜包子,我弟弟感慨的说,姨娘做了这点青菜害了你们啊

素青菜包子加一物,一点不比肉包差。营养建议

  • 含糖量 25.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

素青菜包子加一物,一点不比肉包差。的食材2人份

  • 面粉500克
  • 和面团的水290克
  • 酵母(干)5克
  • 无铝泡打粉1克
  • 青菜适量
  • 干香菇适量
  • 鸡蛋6个
  • 食用油适量
  • 适量
  • 料酒少许
  • 葱花适量
  • 鸡精少许
  • 耗油适量

素青菜包子加一物,一点不比肉包差。的做法

1 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

干香菇洗净用冷水泡发,泡香菇的水留着

2 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

泡软的香菇挤掉水剁碎

3 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

油锅烧热,倒入蛋液炒散盛出备用

4 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

油锅倒入香菇碎炒香

5 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

倒入鸡蛋碎

6 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

拌匀,倒入适量料酒,耗油,

7 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

放入葱花

8 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

放入剁碎的青菜,放适量盐和鸡精,倒入适量泡香菇的水,拌匀(青菜提前洗净焯下水,拧干水分,剁碎后再拧干水。)

9 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

拌好的菜不要太干,也不能有明显的汤汁

10 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

把面粉,水,酵母,泡打粉放入厨师机或者手揉

11 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

揉成光滑的面团,约15分钟

12 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

取出整理光滑,咱这是一次发酵法,所以面团揉好就下剂子包

13 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

搓成长条

14 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

均匀的切成14个小面剂

15 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

切口撒干面粉,用掌心压扁

16 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

擀成中间厚四周薄的皮儿,不能擀太薄了,蒸出的汤汁不胖乎,容易溢汤汁

17 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

包入菜馅儿,此过程脑补

18 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

放入蒸笼中盖上锅盖,醒发至明显变胖了一圈,看上去很轻盈的样子,用手指轻按会慢慢回弹就行了

19 素青菜包子加一物,一点不比肉包差。菜谱图解

冷水上锅,水开蒸13分钟,关火焖3分钟出锅。 出锅忘记拍照片了,借用之前包的茄子包子的图片。

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更新时间:2025/1/28 4:57:01