菠菜拌粉丝
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这绝不是黑暗料理，很多地方有这道菜，他们多把豆芽、胡萝卜丝、菠菜、粉丝一起拌，营养多多，开胃爽口，五分钟就能搞定。焯烫菠菜的时候滴入两滴植物油，可以保持蔬菜的鲜绿，不变色，这是秘密额，一般人我不告诉他！
菠菜拌粉丝营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜拌粉丝的食材2人份
- 菠菜4株
- 粉丝1小把
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 生抽2勺
- 香油2滴
- 菜籽油2滴
- 朝天椒适量
- 干辣椒末适量
- 花椒末适量
- 白醋5滴
菠菜拌粉丝的做法
1
粉丝两头剪断，像我图中直接放进去是不对的，切勿模仿。下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出
2
捞起来的粉丝立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成一团，根根分明
3
将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉丝那样凉透
4
菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透
5
粉丝和菠菜放入一个大容器里面，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽，拌匀后静置10分钟，期间再搅拌一次，就可以开吃！
成品图
菠菜拌粉丝的烹饪技巧
焯烫菠菜的时候滴入两滴植物油，可以保持蔬菜的鲜绿，不变色