茼蒿杂面圆子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我的这个茼蒿丸子的做法是蒸的，而且用的大部分是玉米面，这样吃起来做晚餐太适合了，绝对可以代餐，隔三差五就吃它，坚持一段时间，睡眠好了，腰身也细了。
茼蒿杂面圆子营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茼蒿杂面圆子的食材2人份
- 玉米面半碗
- 茼蒿350克
- 白面粉小半碗
- 盐适量
- 调味汁1碟
茼蒿杂面圆子的做法
1
茼蒿菜洗干净，用开水烫一下，就走一遍热水就行，千万不要煮。让茼蒿蔫了利于操作
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把烫好的茼蒿攥干水分直接切细丁，切好就不用攥了，不需要茼蒿太干。先放入一勺食用油拌匀
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然后再放入盐，玉米面和白面粉，白面粉少放，玉米面是白面的2倍。盐不要太多，有一点点咸味就行，后期我们还得蘸料吃
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然后再放入盐，玉米面和白面粉，白面粉少放，玉米面是白面的2倍。盐不要太多，有一点点咸味就行，后期我们还得蘸料吃
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然后用手直接攥成团，每个大小自定吧，不要太大，大了也需要多蒸一会儿，都做好后，放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。我做的比乒乓球大一点，如果再大，就延长蒸的时间
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调一碗自己喜欢的料汁。我推荐一种：蒜末里放入干辣椒粉，熟芝麻，油烧沸到冒烟的状态，浇到辣椒粉上，再放入酱油，醋，盐，拌匀就行
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蒸好的菜丸子蘸料汁吃，非常开胃，使劲吃无压力，减肥就吃它，绝对饿不着
成品图
茼蒿杂面圆子的烹饪技巧
茼蒿菜不要长时间加热，所以焯水的时候千万别煮，水开放入茼蒿，看到蔫了马上捞出过凉。用的时候尽量攥去水分就行，后来残留的水分就不要攥了，正好调理面粉用
面粉不要一下子都倒进去，一点点放，看到茼蒿菜能成团就行，量要看自己所用的茼蒿菜的含水量来调理，我写的仅供参考
最后的料汁可以依照自己喜欢的口味来调，就是直接蘸蒜酱都好吃