橙汁蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
加入果汁，海绵蛋糕会更绵软一些，口感不会那么干。
橙汁蛋糕营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橙汁蛋糕的食材2人份
- 橙汁50克
- 低筋面粉135克
- 鸡蛋4个
- 绵白糖90克
- 食盐2克
- 色拉油35克
橙汁蛋糕的做法
1
橙汁洗净
2
去皮切块
3
用原汁机榨出果汁
4
取50克橙汁
5
加入色拉油拌成乳化状态
6
全蛋，加入全部的糖，盐，几滴柠檬汁或果醋，
7
蛋盆坐热水里，隔热水打发
8
至提起打蛋器能写8字，并在短时间内不会消失
9
把面粉分二次过筛入全蛋液中，
10
用刮刀切拌均匀。（如果担心打发的不到位消泡，可在这一步加3克泡打粉面粉中。）
11
挖一块蛋糕糊放入拌好的色拉油橙汁中，切拌均匀
12
再倒回打蛋盆中，切拌均匀
13
烤箱上下火180度预热，把蛋糕糊倒入蛋糕模具内，9分满，轻震几下。 把模具放入预热好的烤箱中下层，烤20分钟即可
14
烤好的蛋糕取出来倒在晾网上自然凉透即可享用。这个配方用学厨这款模具正好，而且不粘，轻松就能倒出来，还不用洗模具，非常好用
成品图
橙汁蛋糕的烹饪技巧
全蛋请隔热水打发
面糊只能切拌，不能打圈，面粉分2到3次加入