与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
最近天气炎热 这款蛋糕一做再做 它有着轻乳酪的口感 却比轻乳酪热量要低得多 成品细腻真是超级软嫩啊！ 做好后送入冰箱里冷藏 吃时清凉、沙沙地、入口即化 让人吃起来无负担
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的食材2人份
- 玉米油48克
- 酸奶200克
- 鸡蛋黄4个
- 鸡蛋清4个
- 白砂糖40克
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉24克
- 柠檬汁几滴
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的做法
1
准备称量好所需要的材料
2
蛋白中加入柠檬汁和糖打到这个程度，也就是提起打蛋头时有个大弯钩时就可以了
3
蛋黄、油、牛奶打发到颜色发白体积变大筛入低粉
4
切拌均匀
5
盛出三分之一份蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀
6
将拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
7
从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。晃动几下模具将表面弄平。将模具从高处落下震两次
8
烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将模具放在烤网上面。烤箱预热，150度，烤60分钟
9
出炉后不用倒扣在烤网上，晾凉后脱模，即可切块食用
成品图
与轻乳酪媲美的低热量酸奶蛋糕的烹饪技巧
做酸奶蛋糕记得酸奶要浓稠的那种，我是自制的
烤盘里要多放些水，用凉水
出炉后不用倒扣在烤网上。晾凉后脱模，送入冰箱冷藏口感更好
出炉晾凉切块，可以用蛋糕烙印在蛋糕表面烙个图案，看上去更精致