海胆蒸蛋
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
海胆原始吃法大多以生吃为主，疫情期间，少吃生食！
海胆蒸蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海胆蒸蛋的食材2人份
- 海胆5个
- 鸡蛋6个
- 盐适量
- 料酒适量
- 味达美适量
- 葱花适量
- 温水适量
- 冰水适量
海胆蒸蛋的做法
1
第一次吃，做的好不好别笑话啊，
2
冰水兑一勺盐化开，
3
用剪刀从海胆嘴处剪开，
4
海胆中黑色的不可吃，将其甩掉，
5
海胆黄放入冰水中，
6
海胆壳用料酒清理，
7
海胆黄捞出，在清拣一遍内脏，
8
将海胆壳用清水冲洗干净，
9
鸡蛋跟温水撒盐拌匀，
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将蛋液倒入海胆壳，八分满，
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上锅蒸5～7分钟，蛋液刚好凝固，
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将海胆黄放入，在蒸10分钟，
13
淋适量味达美，撒些葱花即可
成品图
海胆蒸蛋的烹饪技巧
将海胆剪大点圈，更好处理内脏