鸳鸯蛋糕
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
鸳鸯蛋糕营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸳鸯蛋糕的食材2人份
- 荷兰乳牛乳酪牛奶85ml
- 橄榄油20ml
- 元贞糖70g
- 食盐适量
鸳鸯蛋糕的做法
1
称量好各料
2
蛋白中加入盐，糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状
3
蛋黄里加入奶与油，慢速打均匀
4
取小部份蛋黄液与巧克力粉混合均匀
5
然后取适量蛋白霜再与巧克力蛋黄糊混合均匀成巧克力面糊
6
蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成面糊
7
然后将巧克力面糊与蛋黄面糊倒入8寸中空模具里
8
放入140度预热好的烤箱里，倒数二层，烤40分钟，加固1分钟，即可出炉
9
出炉倒扣在网架上，放凉透后再脱模切件食用